Industrijsko oziroma ultra predelana hrana (UPF) predstavlja veliko podcenjeno grožnjo globalnemu zdravju, opozarja najobsežnejši pregled raziskav doslej, objavljen v ugledni medicinski reviji Lancet. Znanstveniki ugotavljajo, da tovrstni izdelki škodujejo vsem glavnim organom človeškega telesa – od srca in jeter do možganov – ter pomembno prispevajo k epidemiji kroničnih bolezni.
UPF živila, kot so gazirane pijače, hitra prehrana, predpripravljeni obroki in sladkani prigrizki, hitro nadomeščajo svežo hrano. Ta trend je posebej izrazit med mladimi in ekonomskimi ranljivimi skupinami, pri katerih delež uživanja presega tudi 70 odstotkov dnevne prehrane. V kar 92 od 104 dolgoročnih študij so raziskovalci našli povezave med UPF in debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2, srčno-žilnimi boleznimi ter depresijo.
Avtorji opozarjajo, da rast potrošnje ne izhaja iz svobodne izbire posameznika, temveč iz agresivnih trženjskih strategij globalnih korporacij, ki zadržujejo regulacijo in usmerjajo prehranske navade. Po besedah profesorja Carlosa Monteira “ljudje nismo biološko prilagojeni na tovrstno hrano”.
Strokovnjaki pozivajo k uvedbi jasnih označb na embalaži ter k politikam, ki bi omejile razširjenost ultra predelane hrane v vsakdanji prehrani.
Komentirajo lahko naročniki